成約率で苦戦されている企業様に特化した新規営業教育を行っています

おはようございます。

営業レター講師の渡部です。

朝は勉強会、昼は役員会合の日。

GW明けなので会友に会うのは久々ですね。

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＜飲食店は３つの総合点が肝＞

先日、有名な焼肉店へ初めて行った際の話。

入店すると、店内はそれなりに込んでいた。

≪お、噂通りの人気店だな≫

個室に通されメニューを注文する。

まずはビール、そして肉の数々。

まず違和感を感じたのは、

個室なのに異常に暑い。

（まだクーラーに切り替えてないらしい）

≪オイオイ、個室でコンロを使うのに

　この暑さはないだろう…≫

さらに気になったのは、店員さんに

笑顔がまったく見られなかった点。

≪GWで忙しく、人で不足なのかな≫

そう思ったが、あそこまで愛想笑いの

ひとつも無いと逆に気になってしまう。

すると他のことが不満に思えてくる。

・壁に貼ってるメニューの値段が見えない

・伝票が無く、注文したモノが分からない

などなどの、違和感の連鎖が…

肝心の肉だが、コレは確かに美味かった。

間違いなく最高級レベルの肉。

支払いを済ませ帰宅する車中で思った。

≪この店はもういいかな…≫

確かに肉の味は最高だった。

が、ずっと居心地の悪さを感じていたのだ。

飲食店は味、価格、店の雰囲気＆サービスの

三位一体が重要だと改めて勉強になりました。

この３つの総合点が、顧客満足に

直結するのでしょうね。